農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)果蔬垃圾屬于廚余垃圾，主要是指果蔬在種植、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、交易過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾。果蔬垃圾由于有機(jī)質(zhì)和水分含量高，腐敗變質(zhì)后容易滋生蚊蠅和病媒微生物，造成污水分散。近年來(lái)，隨著居民生活水平的提高，果蔬垃圾產(chǎn)量急劇增加，給城市環(huán)境管理帶來(lái)了更大的壓力。因此，解決果蔬垃圾的處理問(wèn)題迫在眉睫。我國(guó)正在加快建立生活垃圾分類、收運(yùn)和處理體系，果蔬垃圾的收運(yùn)和處理已成為垃圾分類的重點(diǎn)之一。城市果蔬垃圾主要來(lái)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等，易于單獨(dú)收集處理。近年來(lái)，鼓勵(lì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市等安裝符合標(biāo)準(zhǔn)的果蔬垃圾處理設(shè)備，就地就近處理，提高生活垃圾減星化水平，提高垃圾回收利用率。
果蔬垃圾處理設(shè)備是一種采用微生物降解技術(shù)的小型智能一體機(jī)，專門為有機(jī)垃圾設(shè)計(jì)的高效處理設(shè)備。果蔬垃圾屬于廚余垃圾，有機(jī)質(zhì)含量高，容易被微生物分解。如果芹菜、長(zhǎng)纖維、蔬菜等蔬菜垃圾含量較少，微生物一般4小時(shí)就能完成分解任務(wù)，垃圾減量率高達(dá)99%。
從那時(shí)起，果蔬垃圾可以在沒(méi)有生產(chǎn)基地或蔬菜市場(chǎng)的情況下減少，無(wú)害化處理，不僅減少了城市大型垃圾處理站的工作量，而且節(jié)省了廚房垃圾收集和運(yùn)輸?shù)某杀?，避免了二次污染的風(fēng)險(xiǎn)。
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